Mon gentil voisin est arrivé avec une bonne quantité d’excellentes figues.

Cette fois ci j’avais envie d’un clafoutis.

Voici ma recette rapide et simple à faire selon mon inspiration du moment ; avec cette chaleur qui n’en finit pas cette année, je suis fatiguée et je n’ai pas envie de passer des heures dans ma cuisine.

J’aime tout de même nous faire plaisir.

Pour 6 personnes :

3 c s de miel de qualité

3 œufs bio

125 g de poudre d’amandin (mélange noisette, amande, abricot)

1 sachet de levure

10 cl de crème liquide entière

25 cl de lait concentré non sucré

1 pointe de sel

3 bouchons de rhum brun

20 petites figues bien sucrées

1 noix de beurre pour le moule

Blanchir les œufs avec le miel, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger au fouet, la pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Beurrer le moule, couper les figues en deux et les disposer sur le fond d’une manière régulière.

Verser doucement l’appareil en veillant à ce que les fruits ne bougent pas trop.

Cuire au four statique à 175° 40 mn environ.

Tiédir, renverser sur un plat et déguster.

J’ai essayé tiède et froid, cette dernière version nous plaît davantage.

Il est très moelleux et excellent.

A refaire sans hésitation.

Une tarte aux figues, pêches, crème au miel et romarin à ma façon

Petits bonbons aux figues et au caramel au chocolat aux agrumes

Panna cotta au miel, figues, fève tonka, fruits en crumble, amarettis

Tartelette aux figues et à la crème d'amande à ma façon

Clafoutis à ma façon
20 cl de lait gloria entier non sucré
10 cl de crème liquide entière
3 œufs
60 g de poudre de noisette
60 g de poudre d’amande
70 g de maïzena
75 g de sucre roux à l’orange et cannelle
vanille
3c soupe de nougatine
1 pincée de sel
2 pommes en tranches

1 grosse pomme et une poire en morceaux
1 sachet de levure chimique
blanchir les œufs avec le sucre roux, rajouter la maïzena, la levure, la poudre de noisette, la poudre d’amande, la vanille, le sel et la nougatine, détendre petit à petit avec le lait et la crème sans faire de grumeaux, ajouter les morceaux de pomme et poire.

Faire un caramel avec 200 g de sucre et 2 c s d’eau

Caraméliser un moule, disposer les pommes en tranches, puis couler dessus le mélange précédent.
chauffer le four à 175°
enfourner pour 45 à 50 mn

Laisser tiédir puis couper et servir avec un coulis de framboises

L’extérieur était craquant avec le caramel et l’intérieur moelleux et très parfumé.

Une recette facile et délicieuse.