En ce moment je cueille les derniers légumes de mon jardin et le basilic est encore parfumé. J’avais acheté deux 2 belles tranches d’espadon de 180 g chacune, c’est le régal de ma moitié. J’ai concocté cette délicieuse recette avec tout le sud dans l’assiette. J’ai préparé l’ensemble le matin [...]

J’avais envie d’une gâterie mais rapide et facile à réaliser. Voici mon idée du moment. Pour 4 pièces : 25 g de beurre bio 70 g de sucre roux bio 2 œufs bio 2 c s de praliné à l’ancienne en grains 1 c c de levure 40 g de farine 2 c s de poudre d’amande Vanille 1 c s de liqueur de poire 2 [...]

Ma maman venait déjeuner à la maison. J' ai concocté pour elle un petit plat à la Michette comme elle le dit si bien. La Provence et l'Italie se rejoignent dans cette assiette. J’ai préparé ce plat pour 4 ou 5 personnes en deux temps. La veille, la cuisson des langues d’agneau. 8 langues [...]

Pour terminer la semaine voici un plat de tous les jours mais très gourmand. Pour 4 bons mangeurs. Les ingrédients pour la farce : 1 poulet bio de 1600kg 1 grosse échalote bio 1 gousse d’ail bio 3 gros champignons 50 g de jambon cru de Savoie en petites lamelles La mie d’une grosse tranche de [...]

Deux recettes de macarons aujourd’hui régalez vous virtuellement. Mini macarons au café. Un blanc d’œuf trainait dans mon frigo et j’ai voulu me faire un petit plaisir, et oui pour moi toute seule puisque ma moitié n’aime pas eh bien non je n’ai eu droit qu’à quelques miettes puisque mon [...]

Les recettes de pâtes sont rares sur ce blog car nous n’en mangeons pas très souvent. Mais celle-ci je vous la donne car vraiment nous nous sommes régalés. Voici ma recette : Pour les joues : 1 kg 500 de joues de bœuf 30 cl de vin rouge de qualité correcte 1 cube de bouillon de volaille bio [...]

Je vous offre un goûter bien sympathique : une brioche très gourmande. Voici ma recette pour 6 à 8 personnes. Pâte à brioche : les ingrédients 220 g de farine 3 œufs bio 4 c s de lait Vanille 20 g de levure fraîche 125 g de beurre AOC mou 40 g de sucre Une pointe de sel Faire la pâte : [...]

Un plat de tous les jours mais qui varie le quotidien et que nous avons beaucoup aimé. Voici mon idée du moment. La terrine pour 4 à 6 personnes : 1300 kg de potiron bio 3 petites p de terre bio 1 oignon blanc frais 1 grosse gousse d’ail bio 1 c s de crème liquide 1 c s d’eau 3 œufs bio 2 c s [...]

J’aime beaucoup les mirabelles et comme la saison est très courte j’en ai profité pour réaliser ce gâteau facile à faire pour le goûter il y a 1 mois environ. Voici ma recette gourmande. Pour 6 gourmands : 10 c s rases de farine 45 1 sachet de levure chimique Des graines de vanille 1 pointe [...]

Le temps est plus frais, quel bonheur après 4 mois de grosse chaleur ! Je me suis remise à la cuisine de saison un peu plus élaborée avec grand plaisir. Cette délicieuse recette à ma façon peut se faire en deux temps. Je la donne par étape : Les ingrédients pour 4 personnes Pour la garniture [...]